以下列出在有些地方被称为野菜的植物。这个表不完整，而且无法代表任何地区。

• 蓝绿菌：葛仙米藻
• 地衣：Cetraria islandica、Cladonia rangiferina、Bryoria fremontii
• 蕨类：蕨、山苏花、鸟巢蕨、过沟菜蕨、问荆、荚果蕨、分株假紫萁、紫萁、肾蕨、笔筒树
• 裸子植物：大部分松和杉的嫩芽和花粉可以食用。
• 单子叶植物：菖蒲、黄藤、芒草、包箨箭竹。
• 双子叶植物
  • 伞形科：水芹、峨参、宽叶羊角芹
  • 菊科：野菊花、蓍草、蒲公英、昭和草、大花咸丰草、艾草、鼠麹草、同花母菊、黄鹌菜、兔儿菜、刀伤草
  • 蓼科：酸模、火炭母草、扛板归、虎杖、萹蓄
  • 苋科：刺苋、青葙、藜
  • 马齿苋科：马齿苋、土人参
  • 荨麻科：荨麻、小叶冷水花、密花苎麻
  • 酢浆草科：紫花酢浆草、酢浆草
  • 茜草科：香猪殃殃、拉拉藤
  • 十字花科：大多数十字花科植物都可食，常见野菜包括葱芥、细叶碎米荠、荠菜、绿独行菜、欧亚香花芥
  • 唇形科：金钱薄荷、野芝麻
  • 茄科：龙葵、水茄、红茄、苦蘵
  • 豆科：三叶草、救荒野豌豆
  • 芸香科：食茱萸
  • 葱科：熊葱
  • 石竹科：繁缕、大叶繁缕
  • 桑科：构树、雀榕
  • 落葵
  • 椴树
  • 鱼腥草
  • 秋海棠
  • 乳草
  • 番杏