**堆肥化和堆肥产品的定义**

含有有机质底物是堆肥的一个显著特点。更精确地说，[[堆肥]]是指在**有氧**条件下，各种底物混合大量微生物群落以固态进行生物降解的过程。而纯的底物的生物转化成为[[发酵]]或者生物氧化，而不是堆肥。

堆肥过程产生的能量主要表现为热，这就导致堆体温度的上升。因为在整个堆肥过程中，要经历一个高温阶段，而在高温阶段的前后，则分别是一个中温阶段。在堆肥过程中，会暂时的释放植物毒素（中间代谢物、氨等）。在这个过程的最后，植物毒素基本上都消失了，并且最终产物对植物的生长是有利的。堆肥过程最终产生了二氧化碳、水、无机物和稳定有机质（堆肥产物）。这个过程开始于易降解的有机质的氧化，这个第一阶段称为分解阶段。第二个阶段为稳定化阶段，包括分解缓慢的分子的无机化，还包括一些更复杂的过程，例如木质纤维素的[[腐殖质|腐殖化]]。

从科学的角度来看，堆肥化在有机质存在量相当大的阶段时停止，（超过初始值的50%）；否则这个过程就会继续，如果环境条件允许的话，它将进行至所有有机质成分都无机化。

堆肥化过程的主要产物称为堆肥，也可以定义为堆肥化过程产生的稳定、无害，并且对植物生长有利的额肥料。

堆肥经历了：

  - 初始的快速分解阶段
  - 稳定化阶段
  - 不完全的腐殖化阶段


对新鲜有机质进行堆肥化转化主要有以下几个原因：

  * 消灭不稳定的新鲜有机质中的植物毒素
  * 将对人类、动物和植物健康不利的个体（病毒、细菌、真菌和寄生生物）减少到不能构成危害的水平
  * 产生有机肥料和土壤改善剂，完成有机垃圾和生物质的再利用

很多形容词都会被用来形容堆肥，有些是正确的，例如：有氧、固态、卫生、优质。

而有些则是与堆肥的定义矛盾的错误的，例如厌氧、新鲜、液态等，这些词应该避免出现。



返回 [[《堆肥科学与技术》]]