土臭素

土臭素（英语：Geosmin）是一种由放线菌产生的、具有鲜明泥土气味的有机化合物，甜菜的泥土气味、天气干旱后降雨时空气中的气味或当土壤被翻动时产生的气味都是由它引起的。化学结构上，它是一种十氢化萘的衍生物。它的名字取自希腊语的γεω“泥土”和 ὀσμή “气味”。

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